Ein Blauburger aus dem Holz als Reserve ! Eine Handvoll Winzer widmet sich diesem schwierigen Unterfangen. So gut wie nicht verfügbar – gehen wir diese Herausforderung an!
Der Blauburger an sich ist eine Kreuzung vom berühmten Dr. Zweigelt aus den Sorten Blaufränkisch und Blauer Portugieser. Durch strenge Reduzierung des Ertrages und die Reifung in französichen Eichenfässern verschmelzen zwei Welten zu einem ungeahnt edlen Wein, der den Namen „ Petite le Jus „ würdig ist.
Und warum dann der Schraubverschluss? Wir sind der Meinung das das Fruchtspektakel so am besten erhalten bleibt. Durch die Reifung im Holz hat er genug Mikrooxidation bekommen. Die Entwicklung wird es zeigen.
Das Ergebnis kann sich schon jetzt sehen lassen. Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen.
In der Nase überbordende, sehr typische Fruchtnoten nach Ribisel, Himbeere und Holunderbeeren, untermalt von den Röstaromen und der Vanille durch den Einsatz von Barriques.
Am Gaumen sehr geschmeidig, intensiv und vollmundig mit einem Hauch Würze und rauchigen Noten. Trockenfrüchte, dunkle Beeren und feiner Säure. Nobel, lange haltbar, gewinnt durch Lagerung auf der Flasche.
Am besten leicht gekühlt zu dunklen Fleischspeisen wie Wildbret, Braten, gerne auch Pasta und Gerichten mit Trüffel genießen.
| Jahrgang | 2023 |
|---|---|
| Rebsorte | |
| Zucker | |
| Säure | 5,5 g/Ltr |
| Einordnung | |
| Herkunft | |
| Charakter |
Zsolt Nier ist der talentierte Winzer hinter den erlesenen Weinen des Kaisergartens. Sein umfangreiches Wissen erwarb er durch leidenschaftliches Selbststudium und die enge Zusammenarbeit mit erfahrenen Winzern. Mit Liebe zum Detail und Innovationsgeist hat er mehrfach preisgekrönte Weine geschaffen. Gemeinsam mit seinem Bruder Tom, der für die kreative Ausrichtung des Weinguts verantwortlich ist, bildet er ein unschlagbares Team, das für höchste Qualität und wegweisende Ideen in der Weinproduktion steht.
